Koksmes met kuiltjes 18 cm

Het Global G78 koksmes heeft een lemmet van 18cm. Het lemmet is bovendien voorzien van diverse kuiltjes in het lemmet. Hierdoor blijft vlees en vis minder aan het lemmet plakken.

Global messen zijn inmiddels niet meer weg te denken uit menig (professionele)keuken. De messen worden vlijmscherp geleverd dankzij de extra dunne slijphoek van 15-17 graden. Global maakt gebruik van een eigen staalsoort genaamd CROMOVA 18. Deze staalsoort heeft een hardheid van 56-58, is zo goed als roestvrij en kan tegen een stootje. De unieke metalen handgreep is dankzij een speciale techniek naadloos aan het lemmet gelast. De aangebrachte kuiltjes zorgen voor een goede en stevige grip. Om de balans van de messen optimaal te houden worden de heften gevuld met zand.